화성 청학동 칡냉면 🍜

서울가는 길에 들른 냉면집.
경기도 화성에 있는 청학동 칡냉면이다.
냉면이 다 같은거 아니었나???
궁금해서 찾아보았다.

칡 전분을 섞어 만든 면을 넣어 차갑게 먹는 면 요리로 전라북도 남원시의 향토 음식이다. 일반적인 냉면의 면이 감자 혹은 고구마 전분을 활용하여 만들었다면, 칡냉면은 지리산 자락에서 채취한 칡의 전분을 첨가하여 만들었기 때문에 칡의 독특한 향은 물론 구수함과 쫄깃함 또한 느낄 수 있다.
칡에는 카테킨 성분이 함유되어 있어 숙취 해소, 해독 작용, 혈압상승 억제, 소염 작용, 혈전 예방 등의 효과를 가지고 있으며 다이드제인이 들어있어 혈충 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화와 같은 성인병 예방에 도움을 준다.
-두산백과 두피디아-

남편은 사람들 몰리기 전에 빨리 주문해야한다며 먼저 가고 나는 물냉이 맛있다는 리뷰를 보고 물냉을 주문했다.
아이를 데리고 들어가는데 이걸보고 조금 걱정을 했다.
남편이 매운걸 잘 못먹는데... 양념을 따로 받았을까??

비냉, 물냉, 물만두를 시키고 온육수를 먼저 시식해 본다.
온육수는 오뎅국물 같으면서 후추의 매운 맛이 느껴지는 맛이다. 아이는 매울것같아 줄수없었다.
호로록~ 냉면먹기 전에 속을 달래주었다.
이때는 몰랐지. 냉면의 매운맛을 😝

비빔냉면 9,000원

물냉 좋아하는 남편은 비냉을.
원래 비냉 좋아하는 나는 물냉을 먹었다.
물냉이 맛있다는 리뷰가 많았기 때문인데 아마 물냉이 좀 덜 맵고 시원한 국물이 있어서 그렇지 않을까?

물냉면 9,000원

군침도는 색감이다.
어플을 쓰지 않아도 빠알간 양념장에 글 쓰는 지금도 침이 고일 정도이다.
소스를 맛보았더니 완전 맵다.
나는 소스를 따로 받았어야 했다고 구시렁댔다.
면발은 쫄깃쫄깃하고 새콤달콤하면서 매운맛이 전체적으로 돈다. 먹다보니 동아냉면이 생각나는건... 왜일까요😝
막상막하 빨간맛?!?!
검은 빛이 도는 면발은 쫄깃쫄깃하고
슬러시 육수는 시원하면서도 또 땀이 나도록 맵다.
조금 다른느낌의 이열치열이라고나 할까 🤔
땀을 뻘뻘 흘리면서 시원하면서 매운 냉면을 먹었다.
남편은 매워하면서도 꿋꿋이 먹길래 탈날까싶어 육수를 받아서 면을 헹궈먹으라고 했다.
꿋꿋이 다 드신 남편님. (나중에 탈나서 화장실 들락달락 하심 🥲)

새콤한 무절임으로 매운 맛을 조금 잡아본다.
그리고 너무 매울 땐 냉면 고명으로 준 배나 계란으로 얼얼한 혀를 달래 주었다.

물만두 5,000원

아기를 위한 물만두.
만두를 잘 안먹던 아이가 이 물만두를 맛있다며 잘 먹어주었다.
입에 불이 난 아빠가 자꾸 탐내었지만 아이가 너무 잘 먹어서 모라잘까봐 못먹게 했다.
아이는 엄마 아빠 아매워 먹는다며 ...
"아빠 물마셔요~ 엄마 물마셔요~" 🤣🤣🤣

이 칡물은 정말 신의 한 수이다.
냉면을 다 먹고 나면 매운 얼얼함이 길게 남는데 그 때 이 칡물로 입안을 헹궈주면 쌉쌀한 칡의 향과 달달함이 혀를 달래준다.
몇번을 리필해서 먹었다.😅
자극적인 매운 맛이었기에 가끔 생각날 것 같다.
동아냉면을 한번 먹으면 몇년간 잊지 못했던것처럼 ....
화성이라 자주 못 갈것 같은데 친정 갈 때나 한번 들르자고 해야겠다 👍🏻

영업시간
매일 10:30-21:00
양념장 따로 달라고 해서 먹을것!
양이 많은 편!


[카카오맵] 청학동칡냉면
경기 화성시 효행로 466 1층 (안녕동) http://kko.to/SCXlrYs8q

청학동칡냉면